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賣了50根鋁超標油條,逸景華天大酒店被罰2萬元

株洲網訊(株洲日報記者 馬文章)油條是不少市民的早餐標配,但食用那些過于金黃、香脆的“漂亮”油條可得留心。日前,食藥監部門對逸景華天大酒店進行例行抽檢,發現一批次油條檢測出鋁含量超標,依法給予 2 萬元行政處罰。

經查,該酒店共購進抽檢批次油條 50 根,已經全部銷售完。通過排查,執法人員認為問題應發生在生產環節,但也不排除其他可能。責令該酒店立即停止與不合格生產商的供應關系,并完善相關索證索票記錄。

據了解,鋁是一種慢性的、蓄積性的神經毒素,長期過量攝入會損傷大腦和神經系統,造成老年癡呆等疾病,被稱作“智力殺手”。早在 2014 年,國家衛計委、質檢總局等五部門發布的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》對食品中鋁含量作出了明確界定:允許油炸面制品(包括油條)中使用明礬,但在最終制成的油炸面制品中,鋁的殘留量(干樣品)不應超過100毫克/千克。

一紙禁令面前 ,油條鋁超標為何屢禁不止?一位不愿透露姓名的從業人員介紹,炸油條使用明礬是多年流傳下來的老手藝,以至于換了加工材料,很多師傅就不會做了。國家相關規定并未徹底“封死”,在沒有更好替代品的條件下,很多人更愿意守舊。

那么,市民如何挑選油條?市食藥監局食品經營科相關負責人表示,消費者如果聞到油條味有點刺鼻,吃起來有點澀口,看起來外觀膨脹、內芯蓬松的,最好不要購買。

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責任編輯:王露
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